portobellos rellenos de queso de cabra y nueces con fresas en brunoisse

carpaccio de salmon curado en casa

carpaccio de lomito curado con rugula y almendras fileteadas 

bombon de champiñon con gengibre rosado

napoleon de crema de mango cacao mentolado y conserva de guayaba 

helado de aji dulce y tomate cherry infusionado con maple 

bombones mixtos 

curso de pasapalos 

omar y valentina ¡ gracias por creer en mi ¡

trabajando (el team)

cata impelable ¡¡¡¡¡¡¡¡

Queridos amigos:

El próximo viernes 3 de junio, Cocina Emocional tiene el placer de invitarlos a una Cata de Vinos ecológicos y biodinámicos, provenientes de diversas regiones del mundo. La Cata será dictada por el periodista enogastronómicoFabián Lugo con las armonías diseñadas por nuestro Chef Ejecutivo Erick Cabrera quien nos presentará 6 propuestas gastrónomicas para cada uno de estos maravillosos caldos.

A continuación la selección de vinos y armonías

1. King Estate Signature Collection Pinot Gris 2009 Willamette Valley, Oregon USA 92 Points Wine & Spirits

Springrolls de salmón con pepino, menta y emulsión de soya y miel de flores

2. Caliterra Reserva Chardonnay 2009

Valle de Casablanca, Chile

Tartar de surimi y frutas frescas con crujiente de piña

3. Le Cigare Volant Bonny Doon Vineyard 2006

Central Coast, California, USA 91 Points International Wine Cellar

Cubos de cerdo en tempura de coco con mantequilla citrica y tomillo

4. Caliterra, Reserva Carménère 2010

Valle de Acolchagua, Chile

Falso vitral de tocineta cocida a baja temperatura (sous vide) con puré de ajos asados 

5. Saint Cosme St. Joseph 2008  Syrah/Shiraz Rhone, Francia 91 PointsWine Spectator

Ensalada tibia de tomates cherry infusionados al balsámico , aceitunas negras, rúgula, alcachofas grilladas, virutas de sal maldon y crotones de canela

6. Grgich Hills Zinfandel 2006

Napa Valley, California, USA 92 Points Connoisseurs' Guide

Timbal de cordero asiático con arroz basmati

Datos del evento:

Día: Viernes 3 de Junio

Hora: 7 PM

Lugar: Calle Vargas, Edif. Berol, Boleita Norte. Bajando por la Universidad Monteavila el 3er edificio a mano izquierda. Estacionamiento y seguridad.

Costo: 750 p/p. (Corroborar disponibilidad de cupos a través decocinaemocional@gmail.com)

Para reservar deben enviar una transferencia o depósito a la Cuenta Corriente del Banco Provincial N°: 0108-0021-81-0100411363 a nombre de Cocina Emocional C.A., Rif: J-29955893-1. Una vez realizado el depósito favor notificar a cocinaemocional@gmail.com

Favor enviar a aquellos que puedan estar interesados

Saludos cordiales,